Il Birrificio agricolo La Mata si trova all’interno di una vecchia stalla di tipica architettura romagnola,situata all’interno dell’azienda agricola che Marco Tamba ha scelto di gestirecontinuando l’attività lavorativa che la sua famiglia porta avanti da varie generazioninella campagna di Solarolo, a pochi chilometri da Faenza,immersa nel verde e nella quiete del territorio romagnolo. L’azienda agricola Tamba Marco ha deciso di seguire direttamente tutto il processo di produzione della birra:la selezione e la coltivazione delle materie prime,la lavorazione delle stesse e il processo di trasformazione;l’energia utilizzata è prodotta in loco attraverso un impianto fotovoltaico situato sul tetto del birrificio. La birra prodotta è quindi il frutto di una filiera che parte e si conclude nell’azienda stessa.
