Le Fattorie Subrizi hanno iniziato la loro attività alla fine dell'ottocento coltivando, con metodi tradizionali, terreni di montagna e collinari nel cuore dei Monti Sibillini e dintorni. Da allora l'agricoltura è cambiata, ma l'azienda è rimasta fedele alle vecchie tecniche di coltivazione e lavorazione dei suoi prodotti. Usando metodi antichi, legati anche alle fasi lunari, curando i più piccoli particolari nel pieno rispetto delle tradizioni ed in sintonia con un innato amore per l'ambiente, la nostra produzione va dall'orzo tostato ai cereali e legumi (ottenuti da semi di antiche specie gelosamente conservate) per zuppe e minestre, alle erbe, tartufo e funghi e pasta al farro. Tutto ciò è il frutto di un'accurata selezione degli ingredientiche garantisce bontà e genuinità.
